Boulettes de poulet au
gingembre sauce sucrée salée
"Tsukuné"
Nouilles japonaises chaudes à
base de farine de blé "Udon"
Échine de porc panée à la
japonaise "Tonkatsu-Teishoku"
California Tobiko
Saumon, thon, mayonnaise
California Rolls
Saumon, avocat et mayonnaise
Ebi
Crevette, avocat, menthe, coriandre
Ikura rolls
Oeufs de saumon
Passé par des maisons étoilées en France, le cuisinier
japonais s'est forgé une solide expérience dans
l'Hexagone : aujourd'hui franc-comtois d'adoption, il
maîtrise aujourd'hui les mélanges de cultures et de
saveurs chaque jour au sein de son restaurant
gastronomique.
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